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適合放在鐵板上燒的食物為高級(jí)、新鮮的食材,主要有:
1、海鮮類,如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等;
2、肉類,如牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;
3、蔬菜類,如金針菇;
4、有時(shí)也可以在鐵板上燒米飯或面條。
鐵板上燒食物的步驟如下:
1、先把鐵板以高溫?zé)裏幔尤肱S突虼蠖褂偷戎参镉停?/p>
2、把材料放在鐵板上燒至適當(dāng)?shù)氖於龋⒁赃m量鹽、胡椒及酒調(diào)味;
3、燒熟后即可食用。
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