微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)有6大類:
1、 碳源:能提供微生物營養(yǎng)所需碳元素或碳架的營養(yǎng)物質(zhì)稱為碳源。
2、能源:提供微生物生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
3、 氮源:提供細胞原生質(zhì)和其他結(jié)構(gòu)物質(zhì)中的氮源,一般不作為能源使用。
4、無機鹽:提供微生物細胞化學組成中的重要元素。
5、 生長因子和生長抑制因子: 指在組織培養(yǎng)中,除了氨基酸、維生素、葡萄糖以及無機鹽等正常成分之外,其可以代替培養(yǎng)基血清高分子物質(zhì)的而促進細胞生長的物質(zhì)。
6、 水: 水是營養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)物的良好溶劑,營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物都是通過溶解和分散在水中而進出細胞的。