1、選擇鵝苗：鵝苗養(yǎng)殖要從管理正規(guī)、品種純正又沒患過傳染病的種鵝場預定鵝苗。種鵝開產(chǎn)前必須進行小鵝瘟和副黏病毒等疫苗防疫，使鵝苗有足夠的母體抗源保護。

2、飼養(yǎng)規(guī)模：飼養(yǎng)規(guī)模要根據(jù)養(yǎng)殖戶的資金、草料、市場銷售等情況來確定，一般農(nóng)戶飼養(yǎng)肉鵝500只左右，種鵝l50只左右。專業(yè)大戶可適當多養(yǎng)，肉鵝可為l000～2000只。種鵝可為500～1000只。

3、鵝舍修建：鵝舍應(yīng)建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶，南向或東南向，土質(zhì)以透水性好的沙壤或土壤為宜。養(yǎng)殖戶可利用廢棄的舊房或搭建簡易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網(wǎng)圍護飼養(yǎng)。也可利用溝、河等流動水源將棚舍建在溝、河邊圍養(yǎng)，注意安裝金屬網(wǎng)防敵害。

4、雛鵝開食：通常雛鵝的飼養(yǎng)密度為每平方米20—25只，鵝苗進舍后，1—2小時內(nèi)應(yīng)先飲水，身體弱不會飲水的，應(yīng)人工馴飲；2小時后，把準備好的小鵝專用飼料、切碎的嫩黑麥草、苦荬菜放入料槽，任其采食，對個別不會食料的雛鵝，人工馴食1—2次。

5、飼喂管理：依據(jù)雛鵝的生理特點，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)小鵝專用飼料，這樣不僅滿足雛鵝生長需要，還能提高育雛成活率，牧草可選用嫩黑麥草、苦荬菜等多汁青綠飼料，切碎后與精料拌和飼喂，供雛鵝自由采食，育雛期精料和牧草的比例為1：2。

6、日常管理：每天掃除鵝舍，經(jīng)常清洗飼料槽、水槽，每隔5—7天用0。2%的百毒殺噴灑1次。依據(jù)本地實際情況和免疫程序，及時、準確地進行免疫，加強雛鵝對疫病的抵擋力。

7、成鵝飼養(yǎng)：鵝生長至4—10周齡，應(yīng)分開育雛舍，轉(zhuǎn)入生長鵝舍。通常每天飼喂4—5次，其中晚上加喂1次。喂料時可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽內(nèi)，精料和牧草的比例為1：4，精料可用自配料，其配方%)為：玉米粉粒45，米糠15，麩皮10，豆粕22，魚粉4，骨粉1.5，貝殼粉1.6，微量元素和維生素添加劑0.5，食鹽0.4。