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科技
南橋維佳夾心奶油的打發(fā)方法：
材料：水800克、糖1600克、蛋清700克、夾心奶油4400克。
做法：
1、鍋內(nèi)直接放糖和水，燒開至略粘稠狀態(tài)，忌粘鍋；
2、把蛋清用打蛋器打發(fā)，倒入糖水混合物，繼續(xù)攪打，關(guān)火進行降溫；
3、鍋內(nèi)溫度降至溫?zé)釙r加入夾心奶油，分多次加入，打均勻即可。
