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莆田扁食制作步驟:
1、 五花肉洗干凈剁碎;
2、加入蝦皮,蔥,鹽,醬油,油,雞粉攪拌均勻,打入一個雞蛋。腌制10分鐘;
3、準備好混沌皮,一張餛飩皮,加入皮五分之一的陷料,直接捏合就可;
4、鍋中入油,放入蔥姜蒜炒香,淋入水至沸騰;
5、入餛飩和豆腐,加入鹽和雞粉,加少量油。五分鐘后餛飩滾起即可。
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