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科技
做拉條面筋度不夠可以補(bǔ)加谷朊粉就可以了。谷朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥磨成的面粉中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，是一種高效的綠色面粉增筋劑。谷朊粉具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑。其廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)，也可用與肉類(lèi)制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。
