不能吃。紅薯外面看著是好的，但里面存在有黑心的現(xiàn)象，說(shuō)明紅薯曾經(jīng)低溫保存受過(guò)凍害，導(dǎo)致內(nèi)部組織發(fā)生氧化變黑，這樣的紅薯存放后極易腐爛變質(zhì)，食用起來(lái)味道發(fā)苦，食用后容易危害身體健康。

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎：紅薯發(fā)芽了是可以吃的。紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就可以使用，但是紅薯長(zhǎng)芽后，由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失起來(lái)，不僅口感不好，而且還是會(huì)失去食用價(jià)值。雖然紅薯長(zhǎng)牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點(diǎn)不能食用。因?yàn)檫@樣的紅薯已經(jīng)發(fā)霉、被污染了，食用之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。