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春天成熟的蔬菜有韭菜、油菜、香椿芽、小白菜、西洋菜等等。其中韭菜的繁殖能力特別強,栽種后5-10天就可以長出新葉,20天左右就可以食用,剪掉后還可以發(fā)出新葉。一般春季成熟的蔬菜,都是春季時令蔬菜,春天種植,當季就可以食用。
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