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科技
鐵壺煮茶水發(fā)黑色，是因為茶與鐵壺的內壁發(fā)生了化學反應。形成了一種叫鐵鞣酸的物質。
平常所用的墨水其實就是鐵鞣酸。鐵壺內壁如果沒有進行氧化?；蛘咛幚淼牟煌耆?，就會發(fā)生這種情況。
如果是新鐵壺，或者是剛剛清理完畢的鐵壺，用來煮茶就會發(fā)生這種情況。
內壁不做處理的鐵壺，也會這樣。一般情況下，鐵壺是用來燒水的煮水的。不是直接用來煮茶。
如果想用鐵壺來煮茶，那么內壁有涂層或者事進行氧化處理過的鐵壺。如果是新鐵壺內壁沒有處理過的。就要多用一段時間，讓內壁形成一層氧化層，或者鐵壺的內壁形成一層白色的水垢層。這樣用來煮茶，就不會發(fā)黑。
