豬連蹄是豬胰腺，也稱為沙肝，是豬的脾臟。脾臟是一個(gè)造血器官，里面的淋巴組織能產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。此外，還能清除衰老死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物，有過(guò)濾血液的作用。同時(shí)有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，還產(chǎn)生抗體。豬胰腺是豬的胰臟，扁平長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約十二厘米左右，粉紅色，上面掛些白油。豬胰臟與豬脾臟是兩樣?xùn)|西，不要混淆了。扁平長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約十二厘米左右，粉紅色的是豬脾臟。豬胰臟是不規(guī)則形態(tài)，類似脂肪，但顏色灰暗，用手捏上去有顆粒狀硬塊。

豬連蹄是豬胰腺，也稱為沙肝，是豬的脾臟。脾臟是一個(gè)造血器官，里面的淋巴組織能產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。此外，還能清除衰老死亡的紅細(xì)胞、細(xì)菌和異物，有過(guò)濾血液的作用。同時(shí)有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，還產(chǎn)生抗體。豬胰腺是豬的胰臟，扁平長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約十二厘米左右，粉紅色，上面掛些白油。豬胰臟與豬脾臟是兩樣?xùn)|西，不要混淆了。扁平長(zhǎng)條形，長(zhǎng)約十二厘米左右，粉紅色的是豬脾臟。豬胰臟是不規(guī)則形態(tài)，類似脂肪，但顏色灰暗，用手捏上去有顆粒狀硬塊。