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科技
孜然是一種調(diào)味料，也是一味中藥，對(duì)身體沒有害處。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為孜然，來自于中亞、伊朗一帶，在我國(guó)只產(chǎn)于新疆。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性孜然氣味芳香，有理氣開胃，溫中暖脾、消食化積，驅(qū)風(fēng)止痛的作用，廣泛用于肉類烹制，。作為一種常用的調(diào)味品，這個(gè)沒有什么禁忌，也沒有太多的副作用，可以放心食用，但有一點(diǎn)要注意孜然性熱，便秘，痔瘡，容易上火的人應(yīng)少食。
