韓國(guó)大醬湯用大醬調(diào)味煮成的具有韓國(guó)代表性的湯,大豆經(jīng)種粬的培養(yǎng)制造、原料處理、制大粬工序、發(fā)酵工序,發(fā)酵結(jié)束即成為熟醬。
配料:五花肉、節(jié)瓜、豆腐、金針菇、洋蔥、綠辣椒、先準(zhǔn)備洗米水,節(jié)瓜切片,洋蔥半個(gè)切片。
青椒切片,蒜頭剁成蒜蓉,豆腐切成小塊,五花肉切片,在熱鍋中加入香油、蒜粒炒香。
加放韓式味增醬,少量水,少許糖,攪拌均勻,煮成醬狀盛出,鍋里放入洗米水,放進(jìn)準(zhǔn)備好的醬,再放入五花肉、豆腐、節(jié)瓜、洋蔥、韓式辣醬。
攪拌均勻,煮15至20分鐘,再放入辣椒、金針菇、煮熟后盛出,放入蔥花就完成了。