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科技
用蔥祛除豬大腸異味，取大蔥斬成蓉，與大腸按照1：10的比例混合，一起搓揉至無滑膩感時(shí)，用水反復(fù)沖洗，可以祛除異味。
食醋和一湯匙明礬，清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
食鹽和堿，豬大腸清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
淘米水，用淘米水清洗豬大腸效果也很好。
酸菜水，用酸菜水洗豬大腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
秘方：用面粉及醋分別洗幾遍即可。
料酒，將大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍。
