立夏吃雞蛋是哪里的風(fēng)俗 立夏吃蛋從什么時候開始流行

立夏吃雞蛋是南方習(xí)俗。

立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”而且吃雞蛋還有一個美麗的傳說，據(jù)說在以前的時候女媧為了房間的小孩不疰夏，女媧就和瘟神斗上了一場，最后紋身保證以后不會傷害女媧娘娘的子孫。后來我們?yōu)榱思o(jì)念這一天，要求小孩子在胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，這樣可以避免疰夏之疫，就有了立夏吃雞蛋的說法。

立夏吃蛋的美好寓意

1、對美好生活的向往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安?！傲⑾某粤说埃瑹崽觳火嫦摹?，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。

2、補充體力

有一種說法：立夏吃東西最補，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。

3、勞作前的犒賞

雞蛋性平、補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。

4、有益健康

雞蛋中富含大量的營養(yǎng)成分，而且食用后不傷脾胃，一般人都能吃，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏是重大節(jié)氣，在這一天吃雞蛋也是有益健康的。

5、補充優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)

俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品。

立夏吃雞蛋吃得越多越好嗎

并非越多越好。

雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

立夏吃雞蛋多少合適

立夏吃雞蛋要適量，吃一個到兩個就可以了。

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%——50%。