春分前后種什么蔬菜 春分時節(jié)可以播種什么蔬菜

由于南北方的氣溫不同，種植的品種也有所差異。其中北方春分前后可以種的蔬菜有菠菜，生菜，黃瓜，豆角，芹菜，萵苣等。南方地區(qū)會在3月下旬播種四季豆，還有蘿卜、苦瓜、絲瓜等，都要按照植物生長的條件進行精心的布置。

春分氣候特點

春分這一天，陽光幾乎直射赤道，全球絕大部分地區(qū)晝夜幾乎相等，而在北極點(北緯90°)與南極點(南緯90°)附近則可觀測到“太陽整日在地平線上轉圈”的特殊現象。春分后，陽光直射位置繼續(xù)北移，北半球開始晝長夜短。春分是個比較重要的節(jié)氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分，在氣候上，也有比較明顯的特征，春分時節(jié)，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區(qū)外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節(jié)、油菜花香。

春分種菜的注意事項

①選擇溫度適宜的日子播種：雖然春分溫度回升，由于寒潮的侵襲，也有突然下降的情況。如果溫度不合適，那么種子會大面積的死亡的。

②注意濕度：蔬菜的種子種植后無法適應太濕潤的環(huán)境，春分前后濕度較高，因為降雨會相對較多，恐有直接水腐的危險，最好先檢查土壤里面的濕潤情況，及時做好排水處理。

③定時消毒：因為害怕病菌影響蔬菜的生長，最好消毒兩次左右，中間間隔1至2周，藥劑用不同的，爭取消毒全面一點，這樣效果會好一點。

④預防過度降水：由于該時節(jié)會出現集中性質的雨水，若積水太多，蔬菜沒有抵抗力，就沒有機會發(fā)芽了，因此要做好排水措施，讓種子均勻澆水。

春分前后適合吃什么蔬菜

1、香椿

香椿食用季節(jié)非常短，是名副其實的“錯過要再等一年”的蔬菜。新鮮的香椿散發(fā)出一種奇特而濃郁的異香，有些人喜歡，有些人卻聞不慣，在喜歡他們的人看來，沒有香椿的春天就不完整，香椿就是春天應有的味道。

2、春筍

春筍也是春天特有的食材，初春時候，春筍破土而出，每年的春分時候，正是挖春筍的的最佳時間，春筍鮮嫩清脆，剝下外殼后，通體潔白如玉，春筍營養(yǎng)豐富，特別是纖維素含量高，是春天不可多得的鮮嫩營養(yǎng)美味。

3、韭菜

韭菜是一年四季都可以吃到，但是春韭菜卻是品質最好，而春分時候的“頭茬韭菜”更是極，頭茬韭菜就是春天割下來的第一批，韭菜根整個冬天都養(yǎng)精蓄銳，充分吸收了養(yǎng)分，第一刀割下來的韭菜，非常鮮嫩，香味濃郁，辛辣味道小，自然會更香更好吃。

4、菠菜

秋天菠菜名氣大，但春天菠菜味更美。春天的菠菜，不會長得怎么壯，但如果連根帶葉拔起，會發(fā)現它是一年四季中最鮮嫩的。焯水去除澀味，簡單涼拌一下，就是難得的應季好菜。

5、薺菜

吃春菜、立春蛋是春分的習俗，而這個春菜，一般就是指薺菜，薺菜又名地菜，俗稱“百歲羹” ，它幾乎是春菜里最早冒頭的，一陣春雨便滿眼都是它的身影了。而鮮嫩的薺菜，最常見的做法，就是包餃子、餛飩或者做包子。