驚蟄當(dāng)天吃什么食物 驚蟄十大傳統(tǒng)食物你吃過幾種
吃梨
驚蟄吃梨有兩種說法,一說為“梨”同“離”,吃梨可以遠(yuǎn)離蟲害,讓莊稼在新的一年獲得豐收;另一說法則著眼于養(yǎng)生保健,認(rèn)為驚蟄時(shí)候天氣回暖,氣候干燥,人容易口干舌燥,而梨的水分充足,有助于潤(rùn)肺止咳。
炒玉米、炒黃豆
一些地區(qū)在驚蟄這天有“炒玉米”的風(fēng)俗,稱之為“炒蟲”,即玉米經(jīng)過翻炒的過程便是蟲子被消滅的過程。而與此有異曲同工之意的是“炒黃豆”。據(jù)傳陜西一些地區(qū)有驚蟄吃炒黃豆的習(xí)俗,黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲,正如害蟲在接受煎熬的“蹦跳聲”。
吃雞蛋
驚蟄還有吃雞蛋的食俗,相傳這一天要祭祀白虎,白虎滿口獠牙,十分可怕,只有用雞蛋將其喂飽,它才不會(huì)傷人,因此便有了驚蟄吃雞蛋的說法。
烙煎餅
有說法稱,山東一些地方有驚蟄吃煎餅的風(fēng)俗,以前烙煎餅需要生起火爐,有煙有火,意為讓害蟲在煙火的熏烤中消失殆盡。
吃驢打滾
驚蟄這天還有吃驢打滾的食俗,驢打滾取“滾”字之妙用,即翻滾、翻身之意。驚蟄在春季,一年之始,吃驢打滾寓意在新的一年可以“翻身”,心想事成。
花生(蟄豆)
相傳二月十二驚蟄這天,古時(shí)候人們會(huì)多吃豆子,用來增加身體營(yíng)養(yǎng)成分。隨著時(shí)代的變化,現(xiàn)代人開始食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的,并不能說花生不能使用?;ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)成分和大豆差不多,每天吃一些,可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉含量,對(duì)舒緩腸胃也有不錯(cuò)的效果。
水蘿卜(蟄菜)
隨著驚蟄的到來,水蘿卜也開始逐漸上市,也是驚蟄的時(shí)令菜,可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主,涼拌的味道可以做好幾種出來,具體做法就不累述了,大家記著吃就是了。
香椿
在中國(guó)的南方地區(qū),很多人驚蟄時(shí)候要吃香椿,香椿里面有一種很特殊的香氣,并不是所有人都能夠接受的,但對(duì)于很多人來說,只有吃了香椿,春天才真的到來了。不過香椿屬于發(fā)物,對(duì)于身體比較容易過敏的人來說,就不要輕易的嘗試這道蔬菜了。
芋頭
贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣,因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化。
窨糕
窨糕,本名印糕,江蘇一種傳統(tǒng)節(jié)令美食。窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬,每年從驚蟄至立夏供應(yīng)近兩個(gè)月,立夏前市場(chǎng)上就沒有賣的了。