小暑節(jié)氣喝什么湯好
1、冬瓜苡米煲水鴨
水鴨洗凈斬塊,用清水沖干凈,與苡米、生姜等一起放進(jìn)砂鍋,加入適量清水。先用大火煮10分鐘后改為小火,再煮60——90分鐘,調(diào)味后即可食用。冬瓜味甘淡,性微寒,可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。苡米即薏苡仁,其味甘淡,性涼,具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。水鴨性平?jīng)龆陡?,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰利水的功效。這款湯利尿解暑,味道鮮美,簡(jiǎn)單易做,是一道很適合小暑節(jié)氣喝的湯水。
2、番茄土豆排骨湯
先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈,與切塊的土豆一起放入砂鍋,加水5000ml,先用武火煮15分鐘后改為文火,煮40分鐘后,加入番茄,再煮20分鐘,調(diào)味后即可食用。番茄味甘、酸,性涼,微寒,具有生津止渴,健胃消食和增進(jìn)食欲的功效;土豆味甘,性平,能補(bǔ)脾益氣,緩急止痛,通利大便。此湯酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是老少皆宜的湯。
3、山藥綠豆湯
將綠豆洗凈放入鍋中,山藥洗凈,削皮,切成約1CM大小的丁,備用;向鍋中綠豆加入清水,蓋上鍋蓋,煮至發(fā)出唧唧聲后轉(zhuǎn)小火,3分鐘熄火,待濕度略微下降后,放入砂糖調(diào)味。凈切好的山藥放入鍋中稍煮,即可食用。此湯清熱解毒,特別適合小暑節(jié)氣食用。
小暑食療養(yǎng)生推薦
1、素炒豆皮
材料:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法:豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
功效:補(bǔ)虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
2、蠶豆燉牛肉
材料:鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。
做法:牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時(shí),牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開(kāi)鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
功效:健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體。
3、西瓜番茄汁
材料:西瓜半個(gè),番茄3個(gè)大小適中。
做法:西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁,兩液合并,隨量飲用。
功效:清熱、生津、止渴。對(duì)于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振,消化不良,小便赤熱者尤為適宜。
4、大棗高粱粉
配抖:紅高梁50克,大棗10枚。
做法:將大棗去核炒焦,高梁炒黃,共研細(xì)末,2歲小孩每次服10克,3-5歲小孩每次服15克,每天服2次。
主治:小兒消化不良。
5、粟米山藥糊
配料:粟米20克,山藥10克。
做法:上述二味研細(xì)末,加水煮成糊1白糖適量調(diào)味服食。
主治:小兒消化不良。
6、蓮子百合煨豬肉
配料:蓮子50克,百合50克,豬肉200克。
做法:將豬肉切成小塊,把蓮子、百合放入鍋內(nèi)加水,再加入調(diào)料,用旺火煮沸后,轉(zhuǎn)用文火燉1小時(shí)即成,食蓮子、百合、豬肉、喝湯。
此方清心利肺,對(duì)心力衰竭有療效。