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科技
華夏為農(nóng)耕型民族,種田產(chǎn)糧是國家穩(wěn)固的根本。所以，古時耕牛為重要的生產(chǎn)工具。一頭耕牛比一個成年勞動力還寶貴。所以，禁止無故殺牛。
從古代開始到上世紀80年代初，由于農(nóng)業(yè)需要，我國對大牲畜都是嚴格管理，牛屬于大牲畜要用于農(nóng)耕，政府是禁止宰殺吃肉的，必須要登記造冊的。只有當牛老了或者病了不能用于生產(chǎn)，才能上報經(jīng)批準后才能宰殺吃肉。
