蛋白質(zhì)不是一個十分確切的指標(biāo)，如果氨基酸組成符合于營養(yǎng)需要的蛋白質(zhì)，其需要量就少，否則，需要量就要高。日本有一個計算蛋白質(zhì)需要量的公式可供參考。

粗 蛋 白 質(zhì) 需 要 克= 1。1X 體重+0。12X 日蛋重/0。8X 0。6

此處1。

1為此1千克體重的代謝蛋白質(zhì)，0。 12為每克蛋中蛋白質(zhì)含量，分母中0。8為詞料蛋白質(zhì)的消化率，0。6為伺料中消化蛋白質(zhì)的利用率即生物學(xué)價值。據(jù)此公式計算1。5千克的母雞，日產(chǎn)蛋40克時蛋白質(zhì)的需要量為 1。 1 X 1。 5 + 0。

12 X 40 /0。 8 X 0。 6 = 13。 44 克。如果體重為 1。8千克的母雞日產(chǎn)蛋40克時蛋白質(zhì)的需要量為 1。1 X I 。 8+ 0。12 X 40 /0。8 X 0。 6 = 14。 13 千克根據(jù)計算，1。5千克的雞日產(chǎn)蛋需要13。

44克蛋白質(zhì)，如果按每千克。含代謝能2。 85兆卡的詞糧喂雞，大約采食91。 23克，則應(yīng)含有13。44克蛋白質(zhì)，其計算可如下式 13。44/91。23 X100=14。 73%飼糧蛋白質(zhì)水平應(yīng)為14。73%。目前美國 NRC 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)蛋雞詞料蛋白水平為15% , 說明按日本這個公式計算，還是比較接近的，同時也應(yīng)當(dāng)說明，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量應(yīng)高，也就是說氨基酸應(yīng)是比較平衡的。