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1、食材準備:蓮藕、 姜、鹽、胡麻油、醬油、醋、味精等。
2、姜洗凈去皮并切成末。
3、蓮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內(nèi)稍洗。
4、鍋中放適量清水,燒開后倒進藕片焯熟,撈進涼開水里,待晾涼后瀝干。
5、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi),放上姜末。
6、最后用花椒油熗在藕片上即可。
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