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做法:
1、將豬肉洗凈后切成薄片,花菇洗凈后切成丁,野山椒洗凈去蒂后剁成末,蝦皮要洗干凈。
2、炒鍋放置火上,放入豬油燒至五成熱,投入豬肉炒至起卷,下入野山椒和姜末炒出香味,加入花菇、蝦皮、生抽醬油、鮮瀝和精鹽燒沸,下入面條鋪在肉上,蓋好鍋蓋,用小火燜熟,淋入香油,裝入碗內(nèi),撤上蔥花即可。
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