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科技
清燉魚(yú)制作方法。
材料：鯉魚(yú)500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菇適量、棗適量、精鹽適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量。
做法：
1、將魚(yú)洗干凈，用精鹽浸漬5至10分鐘待用。
2、鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋。
3、加入適量水，漫過(guò)魚(yú)身即可，將魚(yú)放入鍋內(nèi)。
4、放入料酒，蔥，姜，蒜，醋，香菇，棗，大火燒開(kāi)。
5、開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。
