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科技
醬肉腌太咸可以進行以下操作：
1、可以放清水里浸泡24小時，然后再晾曬，過程中需要換2到3次水；
2、還可以加點糖，炒的時候加點糖和醋就不會那么咸了，而且醋能解膩，會使醬肉更可口；
3、食用前水煮也可以減輕醬肉太咸；
醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后經(jīng)自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉，醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產(chǎn)，至今己有五六百年的歷史。
