抗浪魚的做法：曬成魚干，煮成咸魚，炸成酥魚，蒸魚，做銅鍋魚。

抗浪魚是撫仙湖的特有魚種，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，以肉細(xì)，刺軟，味香而出名，食之難忘?？堤m宇體小而細(xì)，長(zhǎng)3-4寸，形如劍，呈銀白色，喜歡棲于深水魚洞或者砂礫里面。

相傳在康熙年間，在京的進(jìn)士趙士麟就叫家人專制家鄉(xiāng)菜，為其母辦壽，其中有一道是撫仙湖的油炸抗浪魚，因煎過的抗浪魚，味香而外溢，被門口的太監(jiān)聞到，便去稟告皇帝，趙士麟吃好東西不向皇帝進(jìn)貢，很為生氣，所以去親自看個(gè)究竟，急速換了便服，不打招呼徑直自如趙府，最后康熙問起緣由，原是趙母過壽，便不再責(zé)怪，于是入席，嘗了之后問此魚何名，趙答：家鄉(xiāng)人叫海蛆，真名為抗浪魚，然后抗浪魚就理所應(yīng)當(dāng)?shù)淖鳛樨暸c進(jìn)京。