制作脆皮糖餅的方法。材料：面粉250克、糖60克、油30克。步驟。1、將油燒溫，放入面粉、糖，開小火，不斷的翻炒至油面發(fā)黃關(guān)火，盛出糖酥待用。2、將面和軟，揉至面團(tuán)光滑。3、將面搟成一個(gè)圓餅，5毫米厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩邊捏緊。4、把卷好的面卷分成幾份，再把每份面團(tuán)的兩邊捏緊，以防漏油。5、輕壓每份小面團(tuán)，輕輕搟成5毫米厚的餅。6、把餅鐺燒熱，火調(diào)至中小火，鍋內(nèi)不要放油，將搟好的餅放入鍋內(nèi)，片刻后翻一次，兩面都有微硬發(fā)黃時(shí)放少許油，翻幾次即可出鍋。

制作脆皮糖餅的方法。材料：面粉250克、糖60克、油30克。步驟。1、將油燒溫，放入面粉、糖，開小火，不斷的翻炒至油面發(fā)黃關(guān)火，盛出糖酥待用。2、將面和軟，揉至面團(tuán)光滑。3、將面搟成一個(gè)圓餅，5毫米厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩邊捏緊。4、把卷好的面卷分成幾份，再把每份面團(tuán)的兩邊捏緊，以防漏油。5、輕壓每份小面團(tuán)，輕輕搟成5毫米厚的餅。6、把餅鐺燒熱，火調(diào)至中小火，鍋內(nèi)不要放油，將搟好的餅放入鍋內(nèi)，片刻后翻一次，兩面都有微硬發(fā)黃時(shí)放少許油，翻幾次即可出鍋。