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科技
做成清燉黑魚湯好吃。做法如下：
材料：黑魚 、生姜、蒜子、丁香、八角、桂皮、料酒、鹽。
具體步驟：
1、將黑魚切塊，用鹽和料酒腌制20分鐘左右；
2、生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3片。放入油鍋中，煎出香味；
3、佐料煎出香味后，加入黑魚塊，中火煎，動(dòng)作要慢，注意不要損壞魚皮；
4、一面魚煎至白色后，翻至另一面煎。等兩面都成白色以后，加入開水燉；
5、讓魚大火翻滾2分鐘到3分鐘后，調(diào)至中小火繼續(xù)燉20分鐘到30分鐘即可出鍋。
