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科技
主料：梅花肉1斤，
輔料：蒜瓣10顆拍碎，蔥5根切斷，
調(diào)料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙。
做法：
1、梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味；
2、腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內(nèi)入油燒肉，放進(jìn)梅花肉煎至兩面焦黃；
3、續(xù)加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調(diào)味料八角，以大火煮滾后改小火煮30分鐘；
4、待叉燒肉放涼后切片，淋上鹵汁即可享用。
