家常小炒皇做法。材料主料：土豬里脊肉100克、茶樹(shù)菇100克；輔料：2勺油、鹽2勺、姜片3克、蒜片5克、豉油2勺、白糖2勺、雞精2勺、淀粉2勺、胡椒粉1勺、唐芹50克、香干60克。1、將茶樹(shù)菇的菌蓋用廚房剪剪除，只用菇中的菌柄。2、將所有食材清洗干凈，香干切成茶樹(shù)菇粗幼相仿的細(xì)條，長(zhǎng)度與唐芹、茶樹(shù)菇的大致一樣。3、先將里脊片成厚片，再橫切與香干條大小、長(zhǎng)度相近的肉絲。4、肉絲用鹽、白糖、雞粉、淀粉略加入適量的水略腌制一下，備用。5、用平底煎鍋，小火，不要放油，將香干放入鍋內(nèi)烘炒，直至香干條變軟，飄出香干的香味，然后盛起。6、下茶樹(shù)菇入鍋內(nèi)烘炒，炒至變軟。7、將肉絲下鍋內(nèi)滑油，至肉絲變色，為7分熟，控油盛起。8、在出鍋前再滴上少許香油和撒入少許的胡椒粉顛鍋勻后即可出鍋。

家常小炒皇做法。材料主料：土豬里脊肉100克、茶樹(shù)菇100克；輔料：2勺油、鹽2勺、姜片3克、蒜片5克、豉油2勺、白糖2勺、雞精2勺、淀粉2勺、胡椒粉1勺、唐芹50克、香干60克。1、將茶樹(shù)菇的菌蓋用廚房剪剪除，只用菇中的菌柄。2、將所有食材清洗干凈，香干切成茶樹(shù)菇粗幼相仿的細(xì)條，長(zhǎng)度與唐芹、茶樹(shù)菇的大致一樣。3、先將里脊片成厚片，再橫切與香干條大小、長(zhǎng)度相近的肉絲。4、肉絲用鹽、白糖、雞粉、淀粉略加入適量的水略腌制一下，備用。5、用平底煎鍋，小火，不要放油，將香干放入鍋內(nèi)烘炒，直至香干條變軟，飄出香干的香味，然后盛起。6、下茶樹(shù)菇入鍋內(nèi)烘炒，炒至變軟。7、將肉絲下鍋內(nèi)滑油，至肉絲變色，為7分熟，控油盛起。8、在出鍋前再滴上少許香油和撒入少許的胡椒粉顛鍋勻后即可出鍋。