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科技
新疆紅棗是所有產(chǎn)于新疆棗的統(tǒng)稱；灰棗是其中的一個優(yōu)良品種，二者沒有可比性。
灰棗與紅棗的特點(diǎn)如下：
灰棗產(chǎn)于新疆若羌地區(qū)的若羌縣，是中國獨(dú)一無二樹上自然吊干的紅棗。特點(diǎn)：棗形圓潤飽滿，棗皮薄而久煮不裂，棗肉厚而堅(jiān)實(shí)細(xì)膩，棗色紅爾氣韻高貴，棗核小而搖之脆響，棗味甘甜且濃香爽口。
紅棗個大、肉厚、色澤鮮艷、含糖量高，即便是制作成干棗以后果皮也不會像其他棗子那樣褶皺，口感上會有駿棗的那種微酸的感覺，肉質(zhì)比灰棗稍松一些，是市面上最常見的干棗品種。
