導(dǎo)讀主料：小麥面粉400克。輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克。調(diào)料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克。做法；1、牛肉絞過(guò)后加醬油、鹽、味精調(diào)味；白菜洗凈，切成細(xì)末。2、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3、將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。4、包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2、5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。5、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。