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科技
油條配方：
1、堿：配方堿的作用是加速面粉的發(fā)酵；
2、食用檸檬酸：有利于食用時口感松脆，作用與明礬相似，但是因為明礬進入人體后會轉化為鋁離子，既會損傷大腦又會阻礙人體對磷的吸收，而檸檬酸對人體無害，所以配方選擇檸檬酸；
3、鹽：起調味作用，可使油條更加可口；
4、無鋁油條膨松劑：可以防止鋁離子對小孩大腦造成發(fā)育遲緩的傷害和導致老人患癡呆癥的傷害，而且加入后該配方后，制作的油條有口感酥脆、膨松、粗大、內部氣孔大、形態(tài)完美、色澤紅潤、縮短醒發(fā)時間、隔夜不
