生活中常吃的白糖是屬于多太糖,也就是有很多單糖(葡萄糖)組合而成的。
1、纖維素有助于食物的消化和廢物的排泄,可預防便秘、痔瘡和直腸癌;降低膽固醇;預防和治療糖尿病等;
2、糖類的主要生理功能是提供人體所需的能量;
3、糖類也是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)成分,在人類的生命過程中起著重要作用;
4、糖類是人體從膳食中取得熱能最經(jīng)濟的方法,也是最主要的能源供應途徑。糖類與蛋白質(zhì)、脂肪在體內(nèi)的代謝有著密切的關系;
5、糖類在體內(nèi)主要以葡萄糖(血糖)或糖原的形式存在。食物中攝人或機體通過自身轉(zhuǎn)化合成的葡萄糖,在機體需要能量和組織供氧充足時,才能氧化分解釋放出全部能量,其最終代謝產(chǎn)物是二氧化碳和水。二氧化碳從肺中呼出,水分則由腎臟排出;
6、神經(jīng)系統(tǒng)和腦細胞的活動必須依靠糖類產(chǎn)生能量來維持;
7、節(jié)約蛋白質(zhì)當人體需要攝取能量時,糖類會首先被轉(zhuǎn)化成能量。