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用辣椒葉做咸菜的具體步驟如下:
1、將辣椒葉洗凈用開水焯一下,擠掉多余水分待用。
2、將鍋燒熱加適量油,油燒熱后加入花椒、辣椒面炒香。
3、加入料酒、醬油、白糖適量,把辣椒葉放入熬制好的湯料里小火煨制,待湯汁基本浸入辣椒葉后大火收汁即可。
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