大蒜泡在醋里怎么變綠了
大蒜泡在醋里怎么變綠了
大蒜泡在醋里變綠是蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素。變成綠色的腌大蒜是無毒的，可以放心食用。我國北方一些農(nóng)民早有用蒜頭加鹽添醋，腌制臘八蒜的習(xí)慣，腌好的臘八蒜不但蒜香噴鼻，更是青翠碧綠，令人食欲大開。其實，腌大蒜變綠并不是因為腌蒜頭里含有葉綠素，像植物那樣經(jīng)陽光照射會產(chǎn)生綠色，而是因為蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素混在一起，就使蒜頭變成了綠色。經(jīng)有關(guān)方面測定，蒜蘭素的抗氧化能力很強。所以，食用綠色的腌大蒜不但無毒，還有強身健體的作用。
導(dǎo)讀大蒜泡在醋里變綠是蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素。變成綠色的腌大蒜是無毒的，可以放心食用。我國北方一些農(nóng)民早有用蒜頭加鹽添醋，腌制臘八蒜的習(xí)慣，腌好的臘八蒜不但蒜香噴鼻，更是青翠碧綠，令人食欲大開。其實，腌大蒜變綠并不是因為腌蒜頭里含有葉綠素，像植物那樣經(jīng)陽光照射會產(chǎn)生綠色，而是因為蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素混在一起，就使蒜頭變成了綠色。經(jīng)有關(guān)方面測定，蒜蘭素的抗氧化能力很強。所以，食用綠色的腌大蒜不但無毒，還有強身健體的作用。
大蒜泡在醋里變綠是蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素。
變成綠色的腌大蒜是無毒的，可以放心食用。我國北方一些農(nóng)民早有用蒜頭加鹽添醋，腌制臘八蒜的習(xí)慣，腌好的臘八蒜不但蒜香噴鼻，更是青翠碧綠，令人食欲大開。其實，腌大蒜變綠并不是因為腌蒜頭里含有葉綠素，像植物那樣經(jīng)陽光照射會產(chǎn)生綠色，而是因為蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素混在一起，就使蒜頭變成了綠色。經(jīng)有關(guān)方面測定，蒜蘭素的抗氧化能力很強。所以，食用綠色的腌大蒜不但無毒，還有強身健體的作用。
大蒜泡在醋里怎么變綠了
大蒜泡在醋里變綠是蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素。變成綠色的腌大蒜是無毒的，可以放心食用。我國北方一些農(nóng)民早有用蒜頭加鹽添醋，腌制臘八蒜的習(xí)慣，腌好的臘八蒜不但蒜香噴鼻，更是青翠碧綠，令人食欲大開。其實，腌大蒜變綠并不是因為腌蒜頭里含有葉綠素，像植物那樣經(jīng)陽光照射會產(chǎn)生綠色，而是因為蒜頭在腌制中產(chǎn)生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素混在一起，就使蒜頭變成了綠色。經(jīng)有關(guān)方面測定，蒜蘭素的抗氧化能力很強。所以，食用綠色的腌大蒜不但無毒，還有強身健體的作用。
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