汽車
游戲
旅游
時尚
財經
寵物
醬油是北方人多年的慣稱。
“老抽”和“生抽”則是源自廣東地區(qū)的習慣稱呼。
抽是提取的意思,分兩種,老抽中加入了焦糖色,顏色更深,生抽的色就淺一些,但咸味比老抽要重一點。簡單說,老抽用于提色,尤其適合肉類增色,生抽則用于提鮮。
如果做粵菜或者需要保持菜肴原味時可以選用生抽醬油;如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如紅燒肉,最好選用老抽醬油。
中國掃黃打非網
Copyright ? 2019-2022 好生活,好二三四 版權所有
湘ICP備2022023199號-1