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科技
地瓜面蒸餃的做法：
一、需要準(zhǔn)備的食材：
1、豬里脊肉500克。
2、四季豆300克。
3、木耳100克。
4、小麥富強(qiáng)粉300克。
5、甘薯粉200克
二、做地瓜面蒸餃的步驟：
1、豬肉切成丁放入油中加蔥與姜末、醬油炒熟。
2、將木耳丁洗干凈后切成末。
3、將蕓豆用水煮過(guò)后切細(xì)末。
4、將蕓豆、肉丁、木耳末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
5、將面粉200克與地瓜粉200克，用開(kāi)水燙并且攪勻，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。
6、將面粉100克，用涼水和勻，與燙面一起和勻做成20個(gè)劑子，搟成皮。
7、包上肉餡，捏成蒸餃，放入蒸籠蒸熟，吃時(shí)帶大蒜汁同上桌。
