菜是一個(gè)形聲字。字從艸，從采，采亦聲。“采”指“手爪放在草木上”。“艸”指花草?！捌H”與“采”聯(lián)合起來(lái)表示“手抓草木葉子”。生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經(jīng)過(guò)烹調(diào)供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚(yú)、肉等。

漢字：漢字，又稱中文、中國(guó)字，別稱方塊字，是漢語(yǔ)的記錄符號(hào)，屬于表意文字的詞素音節(jié)文字。世界上最古老的文字之一，已有六千多年的歷史。在形體上逐漸由圖形變?yōu)楣P畫，象形變?yōu)橄笳鳎瑥?fù)雜變?yōu)楹?jiǎn)單；在造字原則上從表形、表意到形聲。除極個(gè)別漢字外（如瓩、兛、兣、呎、嗧等），都是一個(gè)漢字一個(gè)音節(jié)。需要注意的是，日本、朝鮮半島、越南等國(guó)在歷史上都深受漢文化的影響，甚至其語(yǔ)文都存在借用漢語(yǔ)言文字的現(xiàn)象。