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蒸發(fā)是汽化現(xiàn)象,是在液體表面發(fā)生的汽化過程,溶液的蒸發(fā)通常指通過加熱使溶液中一部分溶劑汽化,以提高溶液中非揮發(fā)性組分的濃度或使溶質(zhì)從溶液中析出結(jié)晶的過程,因此食鹽水蒸發(fā)后會留下氯化鈉結(jié)晶,因為鹽沒有完全溶解于水,才會以結(jié)晶的形式析出。
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