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科技
江西寧都肉丸：
用料：豬肉，粉，鹽，水。
做法：
新鮮瘦肉剁泥。剁成肉泥加適量的鹽。粉用水調(diào)勻。粉加水調(diào)稀即可。第一次捏肉丸建議不要太多水。把剁好的肉泥和稀釋好的粉和勻。用調(diào)羹和手把肉泥抓成丸子，滑入鍋內(nèi)煮。準(zhǔn)備漏勺，撈肉丸。水用大火燒開后轉(zhuǎn)小火，小火慢慢煮。熟了撈起來即可，可以涼拌，加上蒜末酸蘿卜醬油。也可以煮火鍋，切片炒菜。
