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科技
材料：排骨300克、茄子300克。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、紅干辣椒適量、八角適量、花椒適量、雞精適量。
做法：
1、將排骨、茄子清洗干凈，并將茄子去皮。
2、向鍋內(nèi)倒入油，并將油用小火燒熱，之后向鍋中加入八角、花椒、蔥、蒜。
3、向鍋中加入排骨，然后向鍋中加入兩滴料酒，再向鍋中加入水，將火調(diào)成大火燒15分鐘。
4、將茄子切成塊加入鍋中，并向鍋中加入鹽、雞精。
5、蓋上鍋蓋，用小火燒15分鐘即可。
