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科技
主料：白菜800克。
輔料：胡蘿卜60克。調(diào)料：鹽4克，白砂糖5克，蝦油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，紅尖椒15克，大蔥5克。
做法
大白菜洗凈，對半切開，再切一半，瀝干水分。胡蘿卜去皮切絲。蔥切段。以上原料一起加精鹽、白糖拌勻并腌1個(gè)晚上。待白菜出水變軟，撈出瀝干備用。紅辣椒洗凈，去蒂切末。大蒜去皮，切末。一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及腌好的大白菜拌勻，再裝入瓶子密封，然后放進(jìn)冰箱冷藏，第二天即可開封食用。
