原因:高樂高中霉菌檢出值為100cfu/g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過50cfu/g)高出1倍。
霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定固體飲料中霉菌含量≤50cfu/g。長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的產(chǎn)品,可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等疾病。因?yàn)楦邩犯咧忻咕鷩?yán)重超標(biāo),所以在超市里不賣了。