用料:大土豆4個(gè)、胡蘿卜3根、西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、牛肉或羊肉適量、香菜一小綹、姜絲、蒜2瓣、花椒粉、醬油、醋、鹽、通心粉。
1、土豆、胡蘿卜、牛肉或羊肉切小塊,西紅柿切大塊,洋蔥切絲,蒜切成末;
2、鍋中倒入油,油溫6成熱時(shí)倒入洋蔥炒香,下肉塊翻炒,同時(shí)倒入少許醬油、花椒粉,炒至香氣撲鼻;
3、下土豆塊、胡蘿卜塊和西紅柿塊翻炒1分鐘;
4、加入開(kāi)水至差一點(diǎn)沒(méi)過(guò)鍋里的食材,燉煮5分鐘;
5、再加一次水,這一次稍多加點(diǎn),開(kāi)鍋后下入通心粉,煮至面熟;
6、快出鍋的時(shí)候撒上點(diǎn)香菜,蒜末,鹽,醋調(diào)味,完成。