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科技
大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，蓮座末期可適當控水數(shù)天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。
然后隔2～3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤干裂，會使側(cè)根斷裂，細根枯死，影響結(jié)球。以后，一般5～6天澆一次水，使土壤保持濕潤。大白菜生長后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時捆扎。
