主料：豬五花肉500克，土豆200克，姜，蔥，蒜。做法。1、五花肉放在冰箱稍微凍一下，切成邊長為2cm左右的塊。2、切點姜片，蔥花和蒜末。3、把切好的五花肉和蔥姜蒜放在干凈的鍋里，清水焯一下。焯至五花肉八層熟撈出來，放在干凈的盤子里。4、把土豆去皮切成塊，準(zhǔn)備大料。5、鍋里放油，燒熱，倒入焯好的五花肉翻炒幾下，再加入糖，炒至糖化，五花肉上均勻的沾上金黃色。6、加入蔥、姜、蒜、大料，煸出香味。7、往鍋里加入料酒，醬油，十三香，鹽，添上清水。8、燉至土豆和肉爛熟，收一下湯汁，就可以盛盤。

主料：豬五花肉500克，土豆200克，姜，蔥，蒜。做法。1、五花肉放在冰箱稍微凍一下，切成邊長為2cm左右的塊。2、切點姜片，蔥花和蒜末。3、把切好的五花肉和蔥姜蒜放在干凈的鍋里，清水焯一下。焯至五花肉八層熟撈出來，放在干凈的盤子里。4、把土豆去皮切成塊，準(zhǔn)備大料。5、鍋里放油，燒熱，倒入焯好的五花肉翻炒幾下，再加入糖，炒至糖化，五花肉上均勻的沾上金黃色。6、加入蔥、姜、蒜、大料，煸出香味。7、往鍋里加入料酒，醬油，十三香，鹽，添上清水。8、燉至土豆和肉爛熟，收一下湯汁，就可以盛盤。