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加酒主要是殺菌和防腐。
泡椒材料:辣椒適量,花椒適量,生姜適量,大蒜適量,鹽適量,糖適量,酒適量。
做法:
1、辣椒洗干凈,晾干。
2、橫對(duì)半剪開,不要切斷。
3、鹽水燒開,放辣椒綽水,撈起晾涼備用。
4、取一干凈干燥的玻璃瓶。放入半瓶冷開水,依次放入辣椒,鹽,糖,花椒,大蒜,生姜,并倒入少量酒。
5、密封防入冰箱保存半個(gè)月即可。
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