第一、 準(zhǔn)備適量土豆兒，適量洋蔥，將它們洗凈后，放入盤(pán)中備用；再準(zhǔn)備一根火腿腸，放入盤(pán)中。

第二、 將土豆去皮，切成塊兒，洗去淀粉備用；將洋蔥，切成片兒，用清水沖一下，沖去辣味；再將香腸去皮后，切片備用。

第三、 準(zhǔn)備適量小蔥和蒜，洗凈后將小蔥切成段兒，蒜切成片，炒鍋中放入適量油，油熱后將蔥段，蒜片，放入鍋中炒香。

第四、 將準(zhǔn)備好的洋蔥片，放入鍋中，翻炒均勻，洋蔥用油炒一下更能出香味。

第五、 將土豆塊放入鍋中，和洋蔥一起翻炒均勻。

第六、 根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，翻炒均勻。

第七、 再放入少許生抽提鮮，蓋上鍋蓋，炒約五分鐘左右，土豆塊兒就熟了。

第八、 準(zhǔn)備適量青椒，洗凈后切成絲，倒入鍋中翻炒一下，這樣可以讓菜肴的色澤更加好看?？梢约由僭S清水，防止粘鍋。

第九、 炒熟之后，出鍋裝盤(pán)就可以吃了，美味營(yíng)養(yǎng)，家里人都特別愛(ài)吃，感興趣的朋友可以試著做起來(lái)了。