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科技
蟬酥是由蟬蛹經(jīng)過加工而成的一種小吃，是四川某地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。
原料：蟬蛹400克，夏果100克，青菜葉8片，蔥絲、紅甜椒絲、泡野山椒、姜片、蒜片各適量、精鹽3克、料酒10克、香油2克、味精1克。
制作方法：1、金蟬洗凈用鹽水放冰箱里泡一晚。
2、控干水，熱鍋加入油燒熱后關(guān)小火。
3、加入金蟬翻炒。
4、炒時用鏟子不斷的按壓金蟬。
5、炒至翻動有莎莎響的聲音都熟了，撒上孜然等調(diào)料出鍋。裝盤即可。
