第一、 五花肉用溫水清洗干凈,然后切成薄片。
第二、 白蘿卜洗凈后去皮,然后切滾刀塊。
第三、 泡發(fā)的黑木耳用清水沖洗干凈,瀝干水分放入盤中待用。
第四、 油鍋燒熱,放入姜片爆香,然后放入五花肉片。
第五、 大火翻炒至變色,加入1小勺料酒,再加入白蘿卜塊。
第六、 繼續(xù)大火翻炒一小會,就依次加入1小勺生抽和白糖。
第七、 再加入少許水,使水面基本與蘿卜持平,然后大火煮開后轉(zhuǎn)中小火2-3分鐘。
第八、 把洗凈的黑木耳加入鍋中。
第九、 大火燒煮1分鐘,當(dāng)湯汁漸漸變得濃稠時(shí)撒上少許蔥花就可以出鍋裝盤了。