做蛋糕用高筋面粉能做成嗎
做蛋糕用高筋面粉能做成嗎
一、不能,需要低筋面粉。二、蛋糕做法。材料:低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁、 黃油 60克、牛奶 80毫升;常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的,放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火;將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻,加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃,拌勻;分次加入牛奶,拌勻,五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽,用電動打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時,加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡,提起打蛋器有小彎鉤;取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊內(nèi),切拌均勻;取三分之一打發(fā)好。
導(dǎo)讀一、不能,需要低筋面粉。二、蛋糕做法。材料:低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁、 黃油 60克、牛奶 80毫升;常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的,放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火;將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻,加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃,拌勻;分次加入牛奶,拌勻,五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽,用電動打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時,加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡,提起打蛋器有小彎鉤;取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊內(nèi),切拌均勻;取三分之一打發(fā)好。
一、不能,需要低筋面粉。
二、蛋糕做法:
材料:低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁、 黃油 60克、牛奶 80毫升;常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的,放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火;將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻,加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃,拌勻;分次加入牛奶,拌勻,五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽,用電動打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時,加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡,提起打蛋器有小彎鉤;取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊內(nèi),切拌均勻;取三分之一打發(fā)好
做蛋糕用高筋面粉能做成嗎
一、不能,需要低筋面粉。二、蛋糕做法。材料:低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁、 黃油 60克、牛奶 80毫升;常溫軟化的黃油放入瓷碗中,可高溫加熱的,放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火;將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻,加入一個全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃,拌勻;分次加入牛奶,拌勻,五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽,用電動打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時,加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡,提起打蛋器有小彎鉤;取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊內(nèi),切拌均勻;取三分之一打發(fā)好。
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